Халлуми (Haloumi) — традиционный сыр с острова Кипр для жарки на сухой сковороде или гриле (сыр имеет высокую температуру плавления). У этого сыра белая мякоть, которая отличается характерной слоистой текстурой, несколько напоминающей Моцареллу. Халлуми имеет соленый вкус. Халлуми - фантастически вкусен в жареном виде. Его классно готовить на гриле или барбекю.
